預(yù)制菜凍干：食品凍干機在預(yù)制菜冷凍干燥應(yīng)用

制樣設(shè)備：TF-FZG-5食品凍干機

預(yù)制菜凍干機是一種用于預(yù)制菜冷凍干燥的設(shè)備。預(yù)制菜凍干機由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)組成。預(yù)制菜凍干機的基本原理是基于水的三態(tài)變化，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性極好、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。

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