食品凍干機是食品真空冷凍干燥機的簡稱，是利用升華原理，對食品物料進行穩(wěn)定化干燥的保存原有營養(yǎng)成分和色、香、味、形基本不變的設備。為了提高農(nóng)產(chǎn)品價值，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，TF食品凍干機在農(nóng)產(chǎn)品加工在全國各地大力推廣應用，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品凍干加工種類提供水果冷凍干燥機、蔬菜凍干機、食用菌真空冷凍干燥機、水產(chǎn)品凍干機、肉類凍干機、調(diào)味品凍干機等系列農(nóng)產(chǎn)品凍干機設備進行加工生產(chǎn)。

隨著我國提出鄉(xiāng)村振興，解決三農(nóng)問題，重點發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟，凍干技術在農(nóng)產(chǎn)品深加工創(chuàng)新應用，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。食品凍干機在農(nóng)產(chǎn)品加工是根據(jù)水的三態(tài)變化，水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結(jié)的農(nóng)產(chǎn)品物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到農(nóng)產(chǎn)品冷凍干燥的目的。相對于傳統(tǒng)的加工有烘干、低溫油炸、膨化技術和微波干燥等加工方式，對食品營養(yǎng)成分破壞和流失，口感風味變化，顏色和形狀等產(chǎn)生變化等問題。食品冷凍干燥機一直在低溫下進行的，蛋白質(zhì)不變性，微生物不失活，低溫使干燥農(nóng)產(chǎn)品物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失很小。其中農(nóng)產(chǎn)品凍干一直在真空環(huán)境和低溫下進行，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，氧化反應基本沒有，所以能很好地保存農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分、物理結(jié)構(gòu)、顏色和體形等基本不變。

食品凍干機加工處理具有食品物料原有的營養(yǎng)成分不變，提供天然無添加農(nóng)產(chǎn)品凍干食品，能在常溫下長時間保存，方便存儲和流通。目前已在我國各地廣泛應用于農(nóng)產(chǎn)品凍干加工，幫助提升農(nóng)產(chǎn)品價值，提供天然健康的凍干農(nóng)產(chǎn)品，消費領域助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。