鮮花凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)加工干燥花卉的應(yīng)用，原理是通過把新鮮的鮮花在低溫預(yù)凍成固體，然后在真空環(huán)境下，把鮮花中的固態(tài)冰不經(jīng)液態(tài)直接升華為氣體。鮮花凍干生產(chǎn)加工過程在低溫和真空環(huán)境下運(yùn)行，鮮花冷凍干燥機(jī)是物理升華處理設(shè)備，不會破壞原有的結(jié)構(gòu)和形狀，能保留大部分的營養(yǎng)成分。鮮花冷凍干燥時(shí)一直在真空環(huán)境下不會產(chǎn)生氧化現(xiàn)象而變色，同時(shí)通過配合特殊的鮮花凍干工藝技術(shù)，讓鮮花、色、香味和形狀基本不變，而且有很好的復(fù)水性。

桂花冷凍干燥機(jī)是鮮花冷凍干燥機(jī)的一種，是真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用于桂花凍干生產(chǎn)加工生產(chǎn)。大型桂花凍干機(jī)加工生產(chǎn)線是需要具備節(jié)能、操作簡單、全自動運(yùn)行的條件。桂花凍干生產(chǎn)流程如下圖：

整套桂花冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)線設(shè)備包括：純水機(jī)、氣泡清洗機(jī)、提升機(jī)、瀝水機(jī)、滅菌機(jī)、預(yù)凍庫、凍干機(jī)、分揀臺、包裝機(jī)、AGV小車、PLC電控系統(tǒng)等組成，凍干機(jī)生產(chǎn)線分為物料前處理車間，凍干機(jī)車間、包裝車間三個區(qū)域，通過AGV系統(tǒng)鏈接，整套凍干機(jī)生產(chǎn)線采用304不銹鋼材質(zhì)，保證食品加工安全，通過PLC電控控制整個冷凍干燥機(jī)自動運(yùn)行，可通過遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控。桂花凍干機(jī)生產(chǎn)線滿足工業(yè)化生產(chǎn)和管理，同時(shí)適應(yīng)各種花卉凍干加工，比如茉莉花凍干、金花茶凍干、玫瑰花凍干等，也可以適用于其他食品加工，比如咖啡凍干，果蔬凍干、面條凍干、牛奶凍干等，是一套可以處理多種食品凍干、保健品凍干、花卉凍干和中藥材凍干的凍干機(jī)生產(chǎn)線。