食品凍干機是真空冷凍干燥機的簡稱，是利用升華原理對銀耳粥進行穩(wěn)定化干燥的設備。保存銀耳粥原有營養(yǎng)成分、色香味形等基本不變，復水性好，能在常溫下保存較長時間等的特點優(yōu)勢。上海拓紛食品凍干機具有原位預凍功能、凍干工藝數(shù)據(jù)設定和修改功能，控溫范圍在-50~80℃，具備升溫速率控制，極限真空度在2.7PA,具有真空調節(jié)控制功能，遠程操作和監(jiān)控功能。材質選擇304不銹鋼，滿足GMP食品安全要求。
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