食藥同源凍干產(chǎn)品具有天然健康、營養(yǎng)平衡、功能有效、安全性、便利性等特點，能有效調(diào)理病情和改善身體情況的效果，所以消費需求快速增長。食藥凍干機的工作原理是利用凍干技術(shù)，進行食藥同源產(chǎn)品物料低溫冷凍真空干燥處理，得到食物營養(yǎng)和藥材活性保留的凍干食藥健康食品。

食藥凍干機的工作原理是基于水相三態(tài)：液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度以及真空環(huán)境下能相互共存和轉(zhuǎn)換，利用升華原理，食藥凍干機將含水的食藥樣品預先進行低溫冷凍結(jié)晶，然后在真空環(huán)境下將結(jié)晶固體中的冰直接形成氣態(tài)而除去，得到干燥食藥物料。食藥同源產(chǎn)品經(jīng)過凍干機的低溫和真空脫水處理，能將原有食藥同源產(chǎn)品的營養(yǎng)成分或藥性物質(zhì)活性得到保存，不產(chǎn)生氧化反應，遏制酶的生長，所以食藥凍干產(chǎn)品具有天然營養(yǎng)、藥性功效保留、容易吸收、無添加沒有污染等特點優(yōu)勢，同時能在常溫下長時間保留，方便貯存流通，使用方便。

  食藥同源產(chǎn)品是現(xiàn)代快速興起的產(chǎn)業(yè)，利用食藥凍干機的工作原理進行食藥同源產(chǎn)品干燥處理，生產(chǎn)加工高質(zhì)量食藥同源產(chǎn)品，有助推動藥食同源產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。