益生菌凍干粉是通過真空冷凍干燥機(jī)（簡稱凍干機(jī)），在預(yù)低溫冷凍結(jié)晶成固體后，通過控制5~30pa的真空環(huán)境下升華干燥而成。因為是控制在低溫、真空環(huán)境下運(yùn)行干燥，所以益生菌活性成分保護(hù)，干燥后得到呈海綿狀、酥松多孔、容易溶解，而且益生菌凍干粉在凍干機(jī)干燥后含水率1%左右，方便長期保存和運(yùn)輸。

凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于益生菌企業(yè)凍干加工生產(chǎn)，作為SFD-40E(40平方)益生菌凍干機(jī)是通用主要的機(jī)型，以下為設(shè)備的主要技術(shù)部分作介紹：

1）凍干面積：40平方

2）處理能力：400KG(L)  凍干機(jī)裝料能力；

3）最大捕水能力：800KG  顯示凍干機(jī)捕集水能力；

4）隔板溫度范圍：-55~70℃  凍干機(jī)隔板控制溫度精確和均勻

5）捕水器最低溫度：-75℃，冷凍干燥過程的捕水器能力；

6）極限真空：2.7pa，彰顯凍干機(jī)干燥過程的真空控制能力；

7）箱體材質(zhì)：304不銹鋼，箱體內(nèi)部圓角、優(yōu)化設(shè)計使箱體內(nèi)不僅易于接近同時盡量減少死角，使冷凍干燥機(jī)箱體容易消毒清洗。

8）前后箱控制：中隔閥，確保凍干機(jī)的前后箱在工作中根據(jù)需要進(jìn)行隔斷；

9）隔板材質(zhì)：304/316不銹鋼，材料均勻加熱，避免了獨立焊接之間所產(chǎn)生的應(yīng)力，保證了凍干機(jī)擱板非常好的平整度；

10）隔板溫度均勻：±1℃，冷凍干燥機(jī)的均勻性保證物料溫度統(tǒng)一不偏差。

11）主要配件采用進(jìn)口品牌，保證冷凍干燥機(jī)設(shè)備質(zhì)量

12）CIP/SIP功能：在線清洗和在線消毒是益生菌冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)過程中，根據(jù)需要選擇的功能；

13）PLC系統(tǒng)電腦操作，控制益生菌凍干機(jī)的所有功能。根據(jù)存儲到存儲器中的工藝參數(shù)和程序，具有數(shù)據(jù)追溯，權(quán)限管理，電子簽名等功能

14）提供4Q認(rèn)證文件，提供益生菌凍干生產(chǎn)認(rèn)證許可使用。

15）設(shè)計生產(chǎn)：按ISO9001質(zhì)量管理體系，益生菌冷凍干燥機(jī)制造工藝，設(shè)備完全符合cGMP 標(biāo)準(zhǔn)。

  以上是40平方益生菌凍干機(jī)的基本技術(shù)指標(biāo)和配置要求，提供給大家參考，在益生菌冷凍干燥加工生產(chǎn)過程中需要設(shè)定益生菌凍干機(jī)SFD凍干技術(shù)工藝，工藝配方嚴(yán)格在SFD凍干機(jī)工程師的培訓(xùn)指導(dǎo)下操作運(yùn)行，保證益生菌凍干粉的凍干效果。