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食品凍干機(jī)技術(shù):凍干山楂怎么做出來的

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       食品凍干機(jī)技術(shù):凍干山楂怎么做出來的?它由以下步驟來實(shí)現(xiàn):凍干前處理(選料、清洗、瀝干、半切)、然后速凍、低溫凍干,經(jīng)真空包裝制成成品;用本發(fā)明方法制造凍干山楂,很好地保持了山楂的營(yíng)養(yǎng)和鮮味,且保存期長(zhǎng)、食用方便。

      制作凍干山楂,其凍干工藝流程主要如下:

1、凍干前處理:

選料、清洗、瀝干、切片將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝干、用切割機(jī)切成兩半,擺放在食品凍干機(jī)的不銹鋼物料盤中;

2、預(yù)凍

速凍將上述放有半山楂的不銹鋼盤置入食品凍干機(jī)的干燥室內(nèi),在-32℃以下冷凍4-6小時(shí);

3、凍干

  低溫凍結(jié)后的山楂在食品凍干機(jī)中升華干燥;

4、包裝

   等待食品凍干機(jī)干燥程序自動(dòng)運(yùn)行結(jié)束,取出凍干山楂、裝入包裝袋中、抽真空并密封。

食品凍干機(jī)

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