色国产精品一区在线观看,同学的妺妺2在线观看,放荡少妇交换超级乱,亚洲欧美激情精品一区二区

FZG食品凍干機(jī)原理和冷凍干燥技術(shù)

05/25

 食品的物理穩(wěn)定性,明顯地取決于每一種系統(tǒng)成分的穩(wěn)定性,此外,一種系統(tǒng)成分的不穩(wěn)定性也可能引起其它成分的不穩(wěn)定性。

低溫預(yù)凍可加強(qiáng)穩(wěn)定性,但常有相反的作用。我們將討論低溫預(yù)凍對(duì)真溶液、膠體系統(tǒng)、乳濁液,泡沫和細(xì)胞系統(tǒng)的影響,以及水在FZG食品凍干機(jī)預(yù)凍食品系統(tǒng)中的穩(wěn)定性作用。

5.25圖11.png

溶液

真溶液由兩部分組成:溶質(zhì)部分,就是被溶解的物質(zhì);溶劑部分,就是使溶質(zhì)溶解或擴(kuò)散的物質(zhì)。對(duì)于食品,著重研究的是固體、液體和氣體在水中形成的溶液。

普通食品中的真溶液經(jīng)常是稀釋的水系統(tǒng),它們?cè)诶鋬龇矫娴谋憩F(xiàn)主要取決于溫度范圍,即在凍結(jié)點(diǎn)以上或是在凍結(jié)點(diǎn)以下。

(一)在FZG食品凍干機(jī)凍結(jié)點(diǎn)以上冷卻的影響

固體物質(zhì)在溶解時(shí)吸收熱量,象溶解糖和大多數(shù)鹽類(lèi)時(shí)就是這樣,但在較低溫度時(shí),溶解度就較差,相反,在液體中溶解氣體時(shí),溶解度卻隨溫度降低而增加。擴(kuò)散系數(shù)和滲透壓力隨溫度降低而減少,但粘度卻隨溫度降低而增加。

(二)在FZG食品凍干機(jī)凍結(jié)點(diǎn)以下冷卻的影響品

1.凍結(jié)過(guò)程的通用模式

水溶液的凍結(jié)點(diǎn),可以定義為形成冰晶的最高溫度。

真溶液的凍結(jié)點(diǎn)隨溶質(zhì)濃度的增加而降低。凍結(jié)點(diǎn)是由溶質(zhì)的克分子濃度決定的。與純水的凍結(jié)點(diǎn)相比,一種稀溶液凍結(jié)點(diǎn)的下降,對(duì)1000克水中含有1個(gè)克分子的溶質(zhì)來(lái)說(shuō)是常數(shù),即不論物質(zhì)的性質(zhì)如何,都等于1.86℃。

水印22.gif

 

在含有既不離解又不結(jié)合的電解質(zhì)的稀溶液中,凍結(jié)點(diǎn)的下降值tr可用弗內(nèi)馬( Fennema)和波伍里4(Powrie)的公式(2.1)確定。

 

Δtr=Kf=Kfm

 


式中Δtr凍結(jié)點(diǎn)下降值,℃;

Kr克分子凍結(jié)點(diǎn)常數(shù)=1.86℃(當(dāng)用水作為溶時(shí));

g—溶質(zhì)克數(shù);

G一一溶劑克數(shù);

M—一溶質(zhì)的克分子重量;

m—克分子濃度。

溶質(zhì)電解解離時(shí),在同樣的克分子濃度下,Δtr值較大。

下期待續(xù)預(yù)告文章:FZG食品凍干機(jī)原理和冷凍干燥技術(shù)-預(yù)凍食品的影響

水印33.gif


地區(qū): 上海市 嘉定區(qū)
上一篇FZG食品凍干機(jī)原理和冷凍干燥技術(shù)
下一篇食品凍干生產(chǎn)線,食品凍干技術(shù)
美女100%裸体| 年轻18gay白嫩青少年| 女女互揉吃奶揉到高潮视频 | 高清a片在线观看| 色妞ww精品视频7777| 欧美乱妇狂野欧美在线视频| 男人自慰泄欲飞机gay2022 | 金鸽源赛鸽公棚春棚| 中文字幕亚洲乱码熟女在线萌芽| 国产日韩精品中文字无码| 性大毛片视频| 国产精品无码AV在线播放| 精品少妇人妻AV免费久久洗澡| 日本无码成人片在线观看波多| 冲田杏梨在线观看| 国产精品视频在线观看| 亚洲精品无码高潮喷水在线| 韩国三级大全久久网站| 国产小受呻吟av视频在线观看| 大学生第一次破女处视频| 又硬又水多又坚少妇18P| 女沟厕偷窥piss小便| 国产精品无码一区二区在线观一 | 按摩师舌头进去添的我好舒服| 无码少妇精品一区二区免费动态| 国产一产二产三精华液区别在哪里| 末成年女a∨片一区二区| 无遮挡国产高潮视频免费观看| 国产熟女露脸大叫高潮| 国产精品一国产精品| 小苹果电影完整版在线观看| 国产成a人亚洲精v品无码樱花| 欧美一区二区三区成人片在线| 制服丝袜中文字幕在线| free性玩弄少妇hd| 亚洲精品国产综合久久久久紧| 强壮的公次次弄得我高潮a片日本| 中文字幕亚洲乱码熟女一区二区 | 亚洲熟妇无码爱v在线观看| 被全班蹂躏的高小柔续集| 美女又黄又免费的视频|