駱駝乳中含有人體所需的8種氨基酸，且氨基酸的含量較高。蛋白質(zhì)能為機體提供營養(yǎng)，執(zhí)行保護功能，控制代謝過程，輸送氧氣，預(yù)防病毒的侵襲，傳遞遺傳信息。真空冷凍干燥(TF-SFD),簡稱凍干機，是真空技術(shù)與冷凍技術(shù)相結(jié)合的干燥技術(shù)。凍干技術(shù)能最好的保存食品原有的色、香、味和營養(yǎng)成分；能最好的保持食品原有形態(tài)；能使凍干食品脫水徹底，保存期長并且脫水時不會發(fā)生溶質(zhì)遷移現(xiàn)象而導(dǎo)致表面硬化。
技術(shù)在駝乳方面主要應(yīng)用于生產(chǎn)駱駝乳奶片和駝乳粉，經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)而成的天然乳品，保留了駝乳的活性營養(yǎng)成分，是理想的有效增強抵抗力的天然有機食品。方便了駝乳制品的包裝、攜帶和運輸，延長了駝乳制品的保質(zhì)期限，最大程度地保留駝乳的營養(yǎng)成分和活性乳酸菌，充分發(fā)揮了其營養(yǎng)價值和食療保健作用。
上海田楓凍干機TF-SFD凍干技術(shù)首先選用新鮮的駝乳進(jìn)行前處理后冷凍干燥，物料在上海田楓凍干機預(yù)凍溫度控制，干燥時進(jìn)行曲線控溫和真空度控制，真空冷凍干燥后，通過粉碎成粉，再進(jìn)行稱重包裝。
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