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影響凍干曲線制定的因素

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      制定凍干機(jī)凍干曲線以板層為依據(jù)是因?yàn)楫a(chǎn)品溫度是受板層溫度支配的??刂屏税鍖訙囟纫簿涂刂屏水a(chǎn)品溫度。

制定凍干機(jī)凍干曲線要考慮下列因素:
 1、產(chǎn)品的品種:產(chǎn)品不同則共熔點(diǎn)亦不同,共熔點(diǎn)低的產(chǎn)品要求預(yù)凍的溫度低;加熱時(shí)板層的溫度亦相應(yīng)要低些。有些產(chǎn)品受冷凍的影響較大,有些產(chǎn)品則影響較??;一般細(xì)菌性的產(chǎn)品受冷凍的影響較大,病毒性的產(chǎn)品受冷凍的影響較小。要根據(jù)試驗(yàn)找出一個(gè)產(chǎn)品的最優(yōu)冷凍速率,以獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品和較短的冷凍干燥時(shí)間。另外產(chǎn)品不同,對(duì)殘余水份的要求也不同。為了長(zhǎng)期保存產(chǎn)品,有些產(chǎn)品要求殘余水份含量低些。有些則要求高些。殘余水份含量要求低的產(chǎn)品,凍干時(shí)間需長(zhǎng)些。殘余水份含量要求高的產(chǎn)品,凍干時(shí)間可縮短。
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、裝量的多少也影響著凍干曲線的制定。一個(gè)是總裝量的多少,一個(gè)是每一容器內(nèi)產(chǎn)品裝量的多少。裝量多的凍干時(shí)間也長(zhǎng)。
 3、容器的品種,底部平整和較清潔的瓶子傳熱較好。底部不平或玻璃厚的瓶子傳熱較差,后者顯然凍干時(shí)間較長(zhǎng)。
 4、凍干機(jī)性能的優(yōu)劣直接關(guān)系到凍干曲線的制定,凍干機(jī)有各種不同的型號(hào),因此它們的性能也各不相同。有些機(jī)器的性能好,例如板層之間,每板層的各部分之間溫差??;冷凝器的溫度低,冰負(fù)荷能力大;凍干箱與冷凝器之間的水蒸汽流動(dòng)阻力小;真空泵抽速快,真空度好而穩(wěn)定。有些機(jī)器則差一些。因此盡管是同一產(chǎn)品。當(dāng)用不同型號(hào)的凍干機(jī)進(jìn)行凍干時(shí),曲線也是不一樣的,照搬其它型號(hào)機(jī)器的凍干曲線不一定能凍出好的產(chǎn)品來。

 

信息來源:上海田楓儀器有限公司 sf241.com

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