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凍干機的過火現(xiàn)象

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凍干機的過火現(xiàn)象是指水降至0℃時并不結(jié)冰，而需要在0℃下若干度時才突然結(jié)冰，水溫也隨之突然上升至0℃。根據(jù)熱力學(xué)第二定律，體系能量的升高不可能自發(fā)的，而需要對其做功。當(dāng)水結(jié)冰時，增加了新的表面能，這就是過冷現(xiàn)象產(chǎn)生的本質(zhì)。

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