干燥就是驅(qū)除物體內(nèi)部所含的水份，干燥的方法很多，如曬干、烘干、煮干、晾干、噴霧干燥、真空干燥、凍干技術(shù)等。干燥技術(shù)何其多，凍干機又如何脫穎而出？
為什么說凍干技術(shù)是保存有生命生物物質(zhì)的最理想方法。是因為凍干后的產(chǎn)品，進行真空或氮氣封口包裝，以隔絕空氣特別是氧氣，再在低溫下存放，則水份、空氣、溫度三個因素被控制，使產(chǎn)品能在較長的時間內(nèi)得到有效的保存。
凍干技術(shù)是在第2次世界大戰(zhàn)期間，因大量需要血漿和青霉素而發(fā)展起來的。現(xiàn)在凍干機已廣泛應(yīng)用于化學(xué)、制藥工業(yè)、食品工業(yè)和科學(xué)研究等方面，特別是應(yīng)用于含有生物活性物質(zhì)的生物藥品方面最為普遍。
我國在解放前就已使用凍干技術(shù)制造疫苗，但數(shù)量極少，僅應(yīng)用于人醫(yī)，解放后我國的凍干機事業(yè)得到迅速發(fā)展。1952年起開始在獸醫(yī)界應(yīng)用，并在國內(nèi)制造了一批大、中型的凍干機，現(xiàn)在全國所有的省、市自治區(qū)均有各種不同型號的凍干機。
在獸醫(yī)方面，主要用于各種獸用微生物的貯存，各種獸醫(yī)生物藥品的制造，一切用于豬、牛、馬、雞、鴨、鵝、兔、狗的各種預(yù)防疾病的藥品均離不開凍干機。
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