據(jù)了解，今年2月，慈溪市坎墩大學生農(nóng)業(yè)眾創(chuàng)園慈壹佳果蔬農(nóng)場引進首臺凍干機（果蔬草莓凍干用），經(jīng)過幾次參數(shù)調(diào)整和試驗，草莓凍干初步獲得成功。日前，第一批草莓干出爐，每百斤鮮草莓能生產(chǎn)出10斤草莓干。
真空冷凍干燥技術簡稱（FD凍干技術）,是利用水果結(jié)冰后直接升華為氣逸出干燥的原理使果蔬脫水的一種干燥技術，它保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有產(chǎn)品的外觀，有良好的復水性，是理想的休閑產(chǎn)品。慈壹佳農(nóng)場引進這臺設備的目的，一是通過凍干加工，延長市場供應，提高草莓的附加值。二是豐富特色農(nóng)產(chǎn)品種類，吸引更多的農(nóng)場游客戶提供休閑食品。三是緩解3月份后草莓采摘減少、成熟加快、草莓銷售淡季的滯銷問題，擴大增收。四是解決采摘過程中遺棄小草莓的出路問題。
坎墩慈壹佳果蔬農(nóng)場是寧波市首批示范性家庭農(nóng)場，一直致力于草莓、火龍果等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新技術的引繁育,農(nóng)旅結(jié)合也成為其休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的特色，上周日第一批合格的草莓干剛出爐游客品嘗過后酸酸甜甜的口味讓人贊不絕口，因沒添加任何添加劑，深受游客喜愛，還未包裝就被購買一空。這個設備和工藝獲得成功，對全市家庭農(nóng)場產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級起到將推動作用。
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