憂遁草一直被五指山當(dāng)?shù)鼐用褡鳛槭乘幖嬗玫臒o毒蔬菜，并有諸多學(xué)者研究證明其富含的類黃酮、氨基酸、葉綠素、羽扇醇、白樺脂醇、五環(huán)三貼化合物、β谷甾醇及磷鈣鎂等生物活性因子和機(jī)體必須營養(yǎng)物質(zhì)。被民間醫(yī)者廣泛用于預(yù)防和治療多種疾病，更有一些專家學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)其具有治療癌癥的功效。但憂遁草在生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)和食用調(diào)制過程中，有效成份的活性易于破壞或失效。因此，食品冷凍干燥機(jī)在憂遁草蔬菜加工的應(yīng)用對憂遁草進(jìn)行加工處理，以最大限度的保護(hù)其各種形狀的完好性和有效成分的生物活性；并通過不同的食用配方組合，最大限度的提升和發(fā)揮其食療作用效果。
食品冷凍干燥機(jī)在憂遁草蔬菜加工的應(yīng)用，即將生鮮憂遁草在較低的溫度(-10℃~-50℃)下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空(1.3~13帕)下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水，最大限度的保持憂遁草有效成分的生物活性，加工成為優(yōu)質(zhì)高效的藥食兼用農(nóng)產(chǎn)品；真空密封包裝，易于常溫長期保存。
