生姜是中藥材還是人們生活的不可缺少調(diào)味食品，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，本身還含有姜醇、姜烯、姜辣素等，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。為了滿足各種食品、保健品和中藥添加生姜方便使用以及保存需要，利用生姜凍干粉冷凍干燥技術(shù)和凍干機(jī)設(shè)備加工生產(chǎn)生姜凍干粉。

生姜凍干粉冷凍干燥技術(shù)是利用升華原理，把生姜提取液在-50℃超低溫冷凍結(jié)晶成固體，然后在50PA以下的真空環(huán)境下，水分不經(jīng)液態(tài)直接升華除去水分，得到含水極少的生姜凍干粉。生姜凍干粉冷凍干燥技術(shù)通過凍干機(jī)設(shè)備運(yùn)行完成，在凍干機(jī)設(shè)備設(shè)定好凍干工藝數(shù)據(jù)，凍干工藝數(shù)據(jù)包括三個階段：預(yù)凍溫度數(shù)據(jù)-50℃預(yù)凍240分鐘、一次干燥溫度范圍-40~30℃干燥時(shí)間650分鐘左右、解析干燥溫度范圍30~60℃干燥時(shí)間360分鐘左右。凍干機(jī)設(shè)備按設(shè)定工藝數(shù)據(jù)全自動運(yùn)行，得到色、香、味保存的凍干生姜粉，而且基本保存原生姜的營養(yǎng)成分和維生素物質(zhì)活性，具有速溶性。廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)和中藥配方。

生姜凍干粉的加工凍干機(jī)設(shè)備是由物料倉、冷凝倉和制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和電控系統(tǒng)組成。具有隔板制冷和控溫、冷凝器低溫捕冰能力，真空控制和微調(diào)功能，包含真空冷凍干燥的功能，SFD凍干機(jī)具備遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能，滿足凍干工藝設(shè)定和修改、數(shù)據(jù)存儲和追溯、權(quán)限管理等功能。是一款全自動運(yùn)行的先進(jìn)凍干機(jī)設(shè)備。廣泛應(yīng)用于各種植物提取液凍干、中藥材凍干、濃縮液凍干、益生菌凍干和初乳粉凍等！