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菠蘿凍干機的優(yōu)勢及市場前景

05/17

     隨著真空冷凍干燥技術的不斷發(fā)展,凍干機在菠蘿等水果上的凍干加工應用,也被稱為菠蘿凍干機。因其是在低溫真空環(huán)境下,不需添加其它東西制得的菠蘿脆片,避免了傳統(tǒng)脫水技術方法帶來的變色、變味、營養(yǎng)成分損失大、復水性差等缺陷,具有保持原新鮮菠蘿形、色、香、味、營養(yǎng)不變、復水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點。

凍干菠蘿

    隨著我國經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人們對食品質(zhì)量的要求越來越高,特別是對高質(zhì)量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加。另外,我國旅游、探險、航海事業(yè)必將有大的發(fā)展,同時高檔餐飲業(yè)的迅速崛起、人們生活節(jié)奏的加快,都對方便即食食品的需求量越來越大。

    凍干食品在一些發(fā)達工業(yè)國家已經(jīng)達到相當高的普及水平,美國、日本凍干食品的比重已達到40%以上。椐有關部門統(tǒng)計,目前,美國每年消費凍干食品500萬t,日本160萬t,法國150萬t,其他國家也很可觀。日本每年約需花1000億日圓進口凍干食品,香港、新加坡和南韓每年進口凍干食品達500億日元。日本、美國及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000t。

    由此可見,凍干食品及凍干機設備的發(fā)展前景之大。

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