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食品冷凍干燥機也稱為食品凍干機，主要應用在七大食品種類，包括以下幾大類：
1) 中草藥類：人參、冬蟲夏草、山藥等；
2) 營養(yǎng) 品類：蜂 蜜、蜂 王漿、 甲魚 、 龜類等；
3) 飲料類 ：速溶咖啡、速溶茶等；
4) 水果類：蘋果、香蕉 、梨 、桃 、草莓等；
5) 蔬菜類：蘑菇 、蔥、洋蔥、胡蘿 卜、 菠菜 、大蒜等；
6) 肉類 ：牛肉、豬肉、牛肝、雞肝等；
7) 水產(chǎn)類：蝦、海帶、海參、貝類等。
以上食品凍干工藝己日趨成熟，美 國、 日 本等工業(yè)發(fā)達 國家有資料統(tǒng)計 ，近一半快速食品己采用食品冷凍干燥機生產(chǎn)。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，我國人民生活水平的日益提高，凍干食品也將擁有越來越廣闊的市場，同時也將促進食品冷凍干燥機的發(fā)展。
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